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さんまパイ

宮城・気仙沼のご当地スイーツ「さんまパイ」

昭和の頃から気仙沼で愛されてきた"元祖・気仙沼定番土産"。多くの市民の記憶に残るこのスイーツを、「あれ？めちゃくちゃ美味しくなってる！」と驚いてもらえるレベルまで磨き上げて復活させました。



『浜松のうなぎパイみたいに、気仙沼にはさんまパイがあるんだぞって、よくお土産に買っていました』(40代女性)

『おばあちゃんの家に行くと必ずお茶菓子に出てきました。今では見かけなくなって、懐かしいです』(40代男性)



ただ再販するのではなく、素材や製法にこだわり、より美味しく、より喜ばれる形にリバイバル。気仙沼の宝物を、自分たちの手でつくり直しました。



てまひまかけたおいしさを。
パイ生地とガレットブルトンヌの生地を重ね、薄くのばして巻き上げ焼き上げました。バターの効いたリッチな味わいと、ザクザクの食感が楽しめます。



貴重なさんまが隠し味。
気仙沼水揚げの「さんまの削り節」(斉吉商店謹製)をまぶして焼き上げ、香ばしい旨みをふんわりとプラスしました。



目指したのは「おいしいお土産」。
白砂糖を使わず、きび糖でやさしい甘さに。バターとさんまの香ばしさが広がる、甘いだけじゃない気仙沼みやげです。

バター香る、リッチな味わい。気仙沼の新定番「さんまパイ」。

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• 【新・気仙沼銘菓】さんまパイ６個入【バター香るリッチな味わい】 1,890円(税140円)
• 【新・気仙沼銘菓】さんまパイ12個入【バター香るリッチな味わい】 3,780円(税280円)